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SLOW FOOD "RICETTE DI SARDEGNA"..PARLA GAVOESE
il 29 marzo 2016 alle 18:19:00 da webmaster. IT - GAVOI 2016

 



 Sono tanti i libri che descrivono la cucina tradizionale della Sardegna, ma il nuovo libro della Slow Food “Ricette di Sardegna” (finito di stampare nel febbraio 2016 e che potete trovare nelle migliori librerie e negozi online) ha tanto di gavoese...dalle ricette della cucina tradizionale alle persone che hanno contribuito alla realizzazione. Il libro espone ed illustra con delle bellissime foto una intera serie di ricette di piatti tradizionali della Sardegna.

La prefazione è firmata da due gavoesi, Antonio Marchi e la figlia Michela Marchi, che presentano il libro con una introduzione storico culturale e culinaria non comune, che mette in evidenza le profonde conoscenze e tradizioni della nostra isola.

Leggendola ci si rende conto delle variegate usanze e tipologie di prodotti che vengono utilizzati per la preparazione di alcuni piatti, che grazie alla riscoperta di alcuni prodotti agroalimentari,  stanno “ri-apparendo” nelle nelle nostre cucine, ma anche (questo è l'aspetto interessante dal punto di vista economico) nelle cucine dei ristoranti, osterie e agriturismo della Sardegna.

Fondamentale per la stesura del libro di ricette è stato il contributo del rinomato ristorante Santa Rughe di Gavoi, cosi come il contributo fornito alla preparazione ed esposizione dei piatti di Franco Podda e Marinella Pinna proprietari della apprezzata struttura ricettiva.

Un bel libro per appassionati e non dell'arte culinaria.. da leggere.

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